第一千零二十一章 湖边 (第1/2页)
　　
　　林愁回到火堆旁时，新柴已经燃成了木炭，这个温度刚好适合炼猪油，火太大炼出来的猪油会苦。
　　
　　猪板油加上三分之一的水下锅，待水份析干只留猪油时放几头小毛葱，给猪油降温的同时还能增加馥郁的葱香。
　　
　　野葱要比林愁平时用到的葱味道更加辛辣一些，不太适合生吃，但用它炒出来的菜味道更好。
　　
　　炼猪油的时间里，林愁已经将两只野鸡和一头山猪处理的干干净净整整齐齐。
　　
　　猪的大龙骨被单独剔了下来，上面连着整块的里脊肉，鸡只是简单的斩成了八件。
　　
　　然后将炼出来的猪油用石盆盛装，锅里留下少许用来炒树番茄。
　　
　　高良姜和野葱爆香，鸡块炒至喷香发白，再将对半切开的树番茄下锅，加水慢炖。
　　
　　在锅中的水推动着鸡块开始动来动去的时候，将猪龙骨随便剁成几截儿扔进锅里。
　　
　　野鸡和山猪的骨头都很出彩，第一遍水开时就已经带上了点淡淡的白色，反复打去六遍浮沫，橙黄的鸡油开始大规模上浮，这时候就已经不能再打浮沫了，只得作罢。
　　
　　林愁将芋菜掰成段，一同下锅。
　　
　　山猪骨炖野鸡的味道出人意料的浓郁，香气扑面而来时，科研员的三小只立刻大口大口的吞咽着唾沫。
　　
　　“能吃了吧...感觉已经能吃了...”
　　
　　“山好水好，随便炖一炖都能这么香啊。”
　　
　　“嘿，这就是我赖在天坑研究基地不走的原因之一，哪怕找个犄角旮旯烤个土豆看看风景也是极好的。”
　　
　　林愁突然觉得三小只很对胃口，比那些如论做点什么菜都说成厨子功劳的家伙真实太多。
　　
　　他将那堆岩盐丢进另一个石头小锅里，加水煮沸，随手从身后的灌木丛里揪了一把豆荚，放在两块石头中间碾磨成渣。
　　
　　荒野上这种野生的豆科植物遍地都是，只要有灌木丛的地方就能见到它们的身影，各种各样名目繁多，没什么毒性不好吃，自然也没有进化者所需要的本源，不过胜在蛋白质含量挺高。
　　
　　青葱的豆子水份还挺足，三五把豆荚林愁就磨出了一碗绿油油的“豆浆”。
　　
　　小八眨巴着眼睛，认真道，
　　
　　“辛苦nia~...那个林老板磨豆腐！”
　　
　　林愁一翻眼皮，
　　
　　“滚！”
　　
　　不太干净的岩盐溶在水里之后有不少细小的杂质析了出来，整锅水也变成了青黑的颜色。
　　
　　老祖宗的智慧告诉我们，这个时候最简便易行的粗加工方法就是用豆浆来进行点卤，什么氯化镁、硫酸镁之类的玩意会使蛋白质凝块。
　　
　　盐卤既是豆腐的“卤水”，同时豆浆也是盐卤的“卤水”。
　　
　　林愁不知道这些岩盐具体是个什么成分，不过想来差距应该不大，碰运气呗~
　　
　　少许豆浆烹进盐卤里，锅里立刻结出大量肮脏的絮状浮沫，同时豆腥味和盐卤的味道彼此愈演愈烈，鼓捣出一种说不出的难闻味道。
　　
　　林愁放心的拍拍手，
　　
　　“啧，运气真好，有效果。”
　　
　　换种成分的岩盐，林愁怕是就要丢人...
　　
　　大概点了三次卤的撇去沫子后，锅里的水份就差不多干涸了。
　　
　　一点点细小的盐晶缓慢的出现，成色还出了奇的不错，很像是林愁之前用到的青盐。
　　
　　
　　
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