第一千三百四十二章 司空又双叒人间值得了 (第1/2页)
　　
　　不得不说，即使是黄鳍金枪鱼的鱼肉质地也是非常漂亮的，肉里细腻的油花比之上好的雪花牛肉也不逞多让。
　　
　　不过对于明光进化者来说，什么蓝鳍金枪鱼啊黄鳍金枪鱼啊都不太重要，只有普通的有钱人人才会关注这个，进化者更在意的这条鱼到底有没有变异，是几阶。
　　
　　滚好的鱼骨高汤被林愁盛出一部分，他先是用纱布包了一个料包出来，然后另起一锅，将砸碎的淡黄色老冰糖放进油锅里炒制成糖浆，放入小香葱、干红葱和姜蒜烹出香味，把切成二厘米方块的带皮金枪鱼肉放在锅里煎香，煎出略重的焦褐色后取出放在一旁。
　　
　　再把料包放进煎锅，加入盛出的高汤一同炖开，炖15分钟后，关火，将汤放凉。
　　
　　金枪鱼鱼肉的生时看上去与牛肉相差无几，但熟透后并没有牛肉那样的筋性，会显得松散。
　　
　　所以林愁用了他不太常用的低温烹饪手法——
　　
　　取一个砂锅，将煎好的鱼肉整齐摆放，再注入放凉的高汤，盖好盖子后入蒸笼，调节火力。
　　
　　“唔，这样就差不多了，这么大的蒸笼这么小的火，稍微注意一点的话，很容易就可以把蒸笼内的温度保持在55~65℃之间。”
　　
　　鱼头豆腐汤最简单，只需要把切好的豆腐、山野菜和鱼肉放进汤里咕嘟着就可以了。
　　
　　黄鳍金枪鱼硕大的鱼脑袋可能有一百多斤，林愁主要取用的是它的脑髓、两腮部分，切成一块块足有巴掌大小的块，放在汤锅里和豆腐一同滚着。
　　
　　有了鱼头和豆腐的加入，汤中的杂色迅速消失，真正成了漂亮又纯净的奶白色。
　　
　　金枪鱼的脑髓被热汤一滚，化作了一种果冻般的半透明胶质，和豆腐一起在锅里颤颤巍巍的。
　　
　　“呼~”
　　
　　术士大爷和司空忍不住催促道，
　　
　　“嘛时候炖好啊，先给俺盛一碗吧，求求了...”
　　
　　林愁取出随身携带的新鲜魔鬼椒切成辣椒圈，与葱碎混合在一起，三碗汤每一碗都撒了一点点。
　　
　　司空貌似山爷附体了，端着一碗汤站在船头，一手扶着栏杆，作举杯邀明月状，
　　
　　“吸溜~呼~”
　　
　　冰冷的海风拂面，手里的滚烫浓郁的鱼头豆腐汤，更妙的是汤里尖锐新鲜的辣味...
　　
　　毫无疑问，这又是一次对司空来说人间值得的体验。
　　
　　“太棒了！”
　　
　　司空深吸一口冷冰冰的咸咸的海风，语气深沉道，
　　
　　“难道这就是甜甜的自由嘛？”
　　
　　“？？”
　　
　　术士在半空中缓缓打出一问号，
　　
　　“人家都是甜甜的恋爱，到你这儿甜的方向咋就不对了呢？”
　　
　　林愁默默助攻，
　　
　　“我想可能是因为他的恋爱方向本身也不太对的原因。”
　　
　　司空：“草！”
　　
　　这帮犊子玩意总是这么扫兴。
　　
　　“你们丫的能不能不提这茬儿？”
　　
　　林愁很喜欢鱼头豆腐汤里的鱼头带着脑髓的部分，吃在嘴里像是充满胶质的果冻，既鲜且嫩，鱼头汤自带的咸鲜就像深邃的大海一样迷人，那鲜美的滋味与蛤蜊、牡蛎贝壳内汪着的那一包汁水不相上下，简直就是大自然能赋予我们的一切美好。
　　
　　
　　
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