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19.红烧猪蹄

19.红烧猪蹄 (第1/2页)
  
  大雪一连下了两天,在第三天的凌晨堪堪停下。
  
  程溪拿着铁锹推开门,踩一脚过去淹没了膝盖。
  
  哦豁!
  
  这得有30公分了吧?
  
  三人穿着厚厚的棉衣开始铲雪,半个小时后清理出了院子,东墙底下多了几个小雪人儿。
  
  走出院子一眼望去全是白茫茫的一片,整个沈家村银装素裹。
  
  不多时村民们渐渐拿着工具出了门,交谈声打闹声夹杂在家禽的叫声中传出了老远。
  
  “这雪真大啊?往年可没有这么早!”
  
  “还真让族长给说准了,难不成真有雪灾?”
  
  “那我得赶紧去买点粮食,前几日就买了点黑面,还吃不到过年呢!”
  
  “慌什么,先去府城问问粮价再说。”
  
  ......
  
  第一场大雪过后,村民们因为前有六叔公的提醒多少长了点心眼。
  
  通往府城的那条土路上积雪渐渐融化,留下一洼洼小泥潭,不少人都去了府城。
  
  目的地,粮铺。
  
  而沈家小院里,此时三个人正围着几个木槽认真观察。
  
  “嫂子,你种下去的菠菜发芽了!”
  
  程溪之前拜托栓子叔做了几个浅浅的长方形木槽,就是为了在冬日里种菜用。
  
  那日她就在木槽下方铺上一层厚厚的土壤,给种子简单催芽浸泡后就撒了上去。除去菠菜种子之外,还有生菜,蒜头,韭菜。
  
  “屋里暖和,保持这个温度的话很快就长起来了。”
  
  “那我们岂不是在冬日里也能吃得上蔬菜了?”
  
  “自然。”
  
  程溪表面淡定的一批,其实心里也挺高兴的。
  
  在古代就算是皇宫也很难吃上新鲜的蔬菜,而她做到了!
  
  天秀!
  
  “小琪琪,有什么想吃的吗?”
  
  “嗯......红烧肉?”
  
  “太腻了,换个。”
  
  “糖醋排骨?”
  
  “昨天刚吃过,再换个。”
  
  “盐焗鸡?”
  
  “鸡太小,再长长。”
  
  沈星琪迷茫了,“那要不嫂子你说?”
  
  家里还有别的东西吗,难不成今天不吃肉了?
  
  不能啊,嫂嫂最爱吃肉了,自从搬到村里后顿顿有肉吃,短短几天里她都长胖一圈了。
  
  程溪咧嘴一笑,说出心声:
  
  “吃猪蹄。”
  
  这单纯的娃,怎么选了半天就没说到她心坎里呢,还得再点拨点拨!
  
  说做就做,程溪转头去地窖拿了四个猪蹄给卤上。
  
  加餐!
  
  留在原地的沈星琪:“......”
  
  有点懂了又有点没懂,就很迷茫。
  
  “哥,嫂子的心思真难猜。”
  
  她小大人般的朝他亲哥投去怜悯一瞥,“辛苦你了。”
  
  沈星罗:“......”
  
  论自己的妹妹被妻子越带越傻怎么办?
  
  厨房内,程溪忙得飞起。
  
  猪蹄处理后焯水,加入葱姜蒜去掉腥味捞出备用。
  
  紧接着起锅放入猪油和冰糖炒出糖色,再将剁成小块儿的猪蹄放进去翻炒,一股香味飘了出来。
  
  加入大料后再翻炒一会儿,程溪加了一勺高粱酒,随后趁着两人看不见加入酱油上色。
  
  加水,盖锅盖,等大火烧开后转至小火慢炖。
  
  沈家小院处于山脚下地势比之其他地方高,从窗户外看去远处的山峰一览无余。
  
  
  
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